すっぱいレモンに含まれるビタミンCが人体にとても大切な訳

レモンの歴史

レモンの原産地は東南アジアであると思われます。

そこから、西方へ、その後地中海地方に広まり、15世紀にはスペインやイタリアでも栽培・生産されるようになりました。

大航海時代（15世紀から17世紀中ごろ）になると、たくさんの船員が「壊血病」（ビタミンCの欠乏症によって起きる病気）にかかっていました。

そこで、注目されたのがレモンなどの柑橘類、これを導入することによって壊血病患者が激減したんだとか。

原因不明の病気と考えられていた壊血病・・ビタミンCの欠乏症とようやく理解されるようになったのは20世紀になってからです。

ビタミンCの毎日の摂取がいかに大切かが分かります。

レモンに含まれるビタミンC量、その他の栄養素が気になります。

レモンの栄養素

ビタミンC

まず、レモンに含まれるビタミンCの量ですが・・

全果、生（種子やヘタを除く）　100mg/100g　

果汁、生（全果のうち果汁分は30％）　50mg/100g

出典：日本食品標準成分表 

レモンの全果ビタミンC量は「果実部門」の中では、ゆず（全果）についで第2位です。

全食品の中でも7位につけています。

レモンにはビタミンCが豊富に含まれていることが分かります。

また、レモンからビタミンCを効率よく摂取するには皮ごと食べたほうが良さそうですね。

なんたって果汁のみのビタミンC量に比べてまるごとレモンは2倍になりますので。

ビタミンＣはコラーゲンの生成、皮膚や粘膜の健康維持、病気やストレスへの抵抗を高める働きがあります。

美肌を保ち、風邪を引かない体を作るためにもビタミンCは毎日100㎎を目安として摂取していきたいですね。

毎日100㎎のビタミンCを取るには、レモン何個分とればいいのでしょうか？

全国清涼飲料工業会の表示ガイドラインによると、レモン1個あたりのビタミンC量は20ｍｇになります（レモン1個重量120ｇ、果汁分30％で換算）。

レモン果汁だけを摂取するのであれば、毎日レモン5個を摂取するということ・・これはキツイ。

レモンはなるべく皮ごと摂取したほうが良さそうですね。

また、料理や飲み物などに上手に取り入れることをおすすめします。

クエン酸

クエン酸とは、柑橘類（レモンやオレンジ）・梅干しなどに含まれる酸味のことです。

レモンにはクエン酸＝酸っぱい成分が豊富に含まれています。

レモンの果汁には約6%のクエン酸が含まれており、果実類の中では最も多くクエン酸を含んでいます。

クエン酸には、食欲を増進させたり、疲労回復効果があると言われています。

何よりもクエン酸には、ミネラルの吸収を高める効果があります。

レモンのおすすめ商品

レモンは皮ごと食べたほうがビタミンCをたくさん取れると、学びました。

でも、輸入レモンはポストハーベスト農薬が気になりますよね。

いくら、残存量が低いから安全です、と言われても、口の中にはいる食品ですから、当然気になります。

そこで、おすすめなのが、防腐剤を使用していない国産レモンです。

広島で収穫された防腐剤、防かび剤は一切使用しない、ノーワックス・レモンですので安心ですね。

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続いては・・料理やお菓子作りやドリンクなどに気軽にレモンを使い方には、「レモン果汁」がおすすめです。

生のレモンを切ったり、絞ったりする手間が省けて時間の節約にもなります。

レモン果汁は色々ありますが、風味も香りも自然なストレート果汁を選びたいですね。

スペインの有機レモン果汁を国内で瓶詰した、かたすみ（果＋実）の有機レモン果汁はいかがでしょうか。

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